O corte cavaco de charque é feito a partir de tiras finas e largas de carne bovina, geralmente retiradas da parte traseira do animal. Essas tiras são salgadas e secas, resultando em um corte com sabor intenso e textura firme, ideal para ser utilizado em pratos como feijoadas e cozidos. Na Charque Riomar, selecionamos cuidadosamente as melhores tiras de carne para produzir o nosso corte de cavaco de charque, garantindo a qualidade e o sabor que nossos clientes procuram há 26 anos.